Bir Akdeniz iklimi ağacı bitkisi olan zeytin ağacının insanlık tarihindeki yeri tam olarak bilinmemekle birlikte yapılan çeşitli arkeolojik araştırmalar, Ege Denizi’nde 39 bin yıllık zeytin yaprağı fosilleri olduğunu ortaya koymuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olan zeytin aynı zamanda kutsal metinlerde de şifa kaynağı olarak belirtilmiştir. Türkiye, zeytin üretici ülkeler arasında ağaç varlığı açısından 4’üncü, alan açısından 6’ncı sıradadır. Bu nedenle Ege bölgesinde üretilen zeytin ve zeytinyağı önemli ölçüde dikkat çekmektedir.
Taşıdığı eşsiz ve çeşitli antioksidan madde kapasitesi, yüksek orandaki tekli doymamış yağ asidi ve içerdiği, insan metabolizmasının olmazsa olmazı olan yağda eriyen A D E K vitaminleri ile zeytinyağı vücudumuz için olmazsa olmaz bir besin kaynağıdır. Zeytinyağının bağırsaklar tarafından en iyi emilen yağ olması sebebiyle bitkisel yağlar arasında tüketimi en sağlıklı ve verimli yağdır.
Zeytinyağının bu özellikleri ile uluslararası tıp bilimi otoritelerince, insan fizyolojisi ve metabolizması üzerinde olumlu etkileri yanında hastalıklardan korunmada ve iyileşmede, daha sağlıklı bir yaşam sürmede etkinlik gösteren gıda anlamına gelen “fonksiyonel gıda” olarak adlandırılmaktadır.
Kalp hastalıklarına, felce ve hatta kansere karşı koruyucu etkilere sahip olan ve genel sağlığı iyileştiren bir diyet modeli olarak önerilen Akdeniz Diyeti, zeytinyağı kullanımının en yoğun olduğu diyettir. Yapılan araştırmalar ile Akdeniz ülkelerinde kalp hastalıklarının daha düşük olmasının beslenme modeli ile ilişkili olduğunun saptanması ile ortaya çıkan Akdeniz diyetinin anahtar bileşeni zeytin ve zeytinyağı tüketimidir.
Bu içerik Maia Organik Tarım Ürünleri Diyetisyeni Asena Açıkyol tarafından, senCard için hazırlanmıştır.
Web sitemizdeki bilgiler kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik tüm işlemlerinizi doktorunuza danışmadan uygulamayınız. İçeriklerde tedavi edici sağlık hizmetlerine yönelik bilgiler yer almamaktadır.
senCard kullanıcı deneyimini geliştirmek ve internet sitesinin verimli çalışmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Çerez Bildirimi, Gizlilik Bildiriminin bir parçasıdır. Daha detaylı bilgi için Çerez Politikamıza bakınız. Çerezleri Kabul Ediyorum / Kabul Etmiyorum
x
